Sorvete de Caqui (receita econômica)

Doces

Sorvete de Caqui (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 26/03/2008
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
500g de caqui maduro
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 xícara(chá) de leite em pó
4 colheres(sopa) de creme de leite
1 xícara(chá) de água

Modo de preparo:
Lave bem o caqui, triture no liquidificador, passe na peneira e reserve.
Em uma panela coloque uma xícara de água, o açúcar e leve para cozinhar até ponto de calda.
Reserve e deixe esfriando.
A parte bata as claras em neve bem firme e acrescente a calda ainda morna (não pode ser quente se não desanda), sempre batendo até ponto de marshmellow.
Junte o leite em pó, o creme de leite e o caqui, bata por cinco minutos e leve para o congelador até que comece a criar cristais de gelo.
Retire do congelador e bata novamente.
Coloque em vasilha apropriada e leve para congelar (quanto mais bater mais cremoso vai ficar).

Comentário adicional:
Valor nutricional da receita: 2003 kcal
Rendimento: 8 porções de 100g cada
Custo da receita: R$ 7,65