Antepasto de Berinjela

Saladas

Antepasto de Berinjela

Autor(a): Sônia Maria Félix Vitorino
Enviada em: 01/03/2007
Sexo: feminino
Idade: De 51 a 60 anos
Cidade: São Paulo
Estado: SP

Fale com o autor da receita:
felix_sm@estadao.com.br

Receita:

Cortar as berinjelas em fatias finas e depois ao contrário, fazendo palitos.
Colocar num pirex com sal e 1/2 copo de vinagre.
Deixar durante umas 8 horas apertando de vez em quando.
Tirar todo excesso do vinagre e temperar com cebola batidinha, alho picadinho, azeitona picadinha, orégano, azeite, pimenta (opcional).
Mexer tudo muito bem e servir como entrada ou acompanhamento.
Bom Apetite.