Frango com catupiry e batata palha

Pratos Quentes

Frango com catupiry e batata palha

Autor(a):    Aparecida Andrade
Enviada em:    16/02/2011
Sexo:    feminino
Idade:    De 51 a 60 anos
Cidade:    Petrópolis
Estado:    RJ

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cidamandrade@yahoo.com.br

Ingredientes:
500 grs. de peito de frango
1 embalagem de catupiry, ou outro requeijão de sua preferência
1 pacote de 80grs de batata palha de boa qualidade
1 cebola ralada
1 tomate bem maduro, sem sementes e peles
3 colheres (sopa) de azeite
1 potinho de caldo de frango
Cheiro verde (opcional)

Modo de preparo:
Tempere os peitos de frango de um dia para o outro.
Doure a cebola no azeite
Junte os tomates picados
Apure o sal e deixe cozinhar bem.
É necessário que sobre umas 2 xícaras de molho do cozimento do frango. Reserve
Desfie o frango.
Passe o molho do cozimento por uma peneira.
Coloque o frango desfiado em um pirex untado.
Cubra com o molho.
Por cima, espalhe a batata palha apertando bem sobre o frango.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno, mais ou menos uns 35 minutos.
Sirva com arroz branco

Comentário adicional:
(sem comentário adicional da receita)