Frango Recheado com Talos (receita econômica)

Pratos Quentes

Frango Recheado com Talos (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 25/12/2007
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
01 frango inteiro com osso
01 xícara (chá) de talo de brócolis (100g)
01 xícara (chá) de talo de talo de agrião (100g)
01 xícara (chá) de talo de couve (100g)
01 xícara (chá) de talo de espinafre (100g)
Casca de 01 abacaxi (100g) batido no liquidificador e coado
01 colher de óleo de soja
½ cebola média
02 cenouras raladas
50 g de farinha de rosca
01 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto
Barbante para amarrar

Molho de tomate:
300 g de tomate maduro
01 colher (sopa) de salsa
01 colher (sopa) de cebolinha
Suco de 02 limões
01 cebola média
01 colher (sobremesa) farinha de trigo

Marinado:
01 cebola média
01 molho de tomilho
02 colheres (sopa) molho de soja
02 limões
03 dentes de alho
01 colher (sopa) óleo
02 folhas de louro
Sal a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes do marinado e tempere o frango limpo e desossado.Deixe no tempero de um dia para o outro.
Lave bem os talos e reserve.
Em uma panela coloque o óleo e a cebola e refogue.Acrescente os talos, a cenoura e a casca do abacaxi e deixe no fogo por 5 minutos (tampado).Apague o fogo, acrescente o sal, o orégano e a farinha de rosca.
Recheie o frango, amarre-o com o barbante e leve para assar com o marinado por mais ou menos 1h 20 min.
A parte, leve ao fogo, o tomate sem semente, o suco de limão, a cebolinha, a salsinha, cebola e deixe aquecer.
Após o frango assar, retire-o do tabuleiro e aproveite o caldo para misturar no molho de tomate.
Dissolva o trigo em um pouco de água acrescente ao molho, deixe ferver e coloque sobre o frango na hora de servir.

Comentário adicional:
Rendimento: 6 porções
Preço total: R$ 14,04
Preço por porção: R$ 2,34
Valor calórico: 1999,85 Kcal
Valor calórico da porção: 333,30 Kcal