Lombo com abacaxi

Pratos Quentes

Lombo com abacaxi

Autor(a):    Maria Marinho
Enviada em:    23/05/2012
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Nova Lima
Estado:    MG

Fale com o autor da receita:
mmarinho77@gmail.com

Ingredientes:
2 kg de lombo limpo e com furo ao meio (no comprimento),
1 abacaxi, descascado e em rodelas,
400 gr de bacon comprido (pra colocar dentro do lombo),
folhas inteiras de alface e
uma telha virgem.

Modo de preparo:
Deixe o lombo previamente no tempero dentro de um saco e com o bacon dentro dele, envolva-o com papel laminado e asse em fogo brando.
Quando estiver cozido, retire o papel e deixe dourar, retire do forno e faça vários cortes no lombo sem chegar ao fim, coloque o abacaxi entre os cortes e leve ao forno pra gratinar, por cerca de 20 minutos.
Após, coloque em volta de uma telha virgem folhas de alface e no meio o lombo.

Comentário adicional:
Este prato acompanha uma boa farofa, arroz e feijão.