Bolinho de Feijoada do Godet Bar

Assessoria Lúcia Furlan
redacao@assessorialuciafurlan.com.br

cidade: São Paulo
estado: SP
idade: Até 50 anos
sexo: feminino

categoria: OUTRAS
categ_sugestao: Acompanhamentos

titulo: Bolinho de Feijoada do Godet Bar

ingredientes:
-100gr linguiça paio.
-100gr costela suína salgada.
-50gr de feijão preto.
-10gr de bacon.
-10gr de farinha de milho fina (para polenta).

modo_preparo:
-Fazer uma feijoada com os itens acima,
-Separar as car nes do feijão, desfiá-las e reservar.
-Num recipiente ir batendo o feijão usando um fue, acrescentando a farinha de milho aos poucos, até adquirir uma massa que esteja soltando das mãos
-Para fazer os bolinhos nas mãos, abra a massa e recheie com as carnes desfiadas feche dando o formato de bolinho.
-Para empanar siga a sequencia: passe na farinha de trigo, em ovos batidos, na farinha de milho, novamente nos ovos e por último na farinha de milho.
-Fritar.

comentario_adicional: Tempo de preparo: 1 h

Rendimento: 30 bolinhos de 6cm

Moranga com Camarão e Catupiri (Receita com Nutren Senior)

Pratos Quentes

Moranga com Camarão e Catupiri (Receita com Nutren Senior)

Autor(a):    Vanessa Liap
Enviada em:    18/10/2014
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Marília
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
1 moranga
500 gramas de camarão
1/2 limão
6 tomates
Cebola
Alho
Cheiro verde
1 colher de manteiga
Catchup
Óleo de dendê
Azeite
5 colheres de sopa rasa de Nutren Senior pó
Pimenta
1 caixa de Catupiri (grande)

Modo de preparo:
Bater no liquidificador os tomates, cebola, alho, cheiro verde.
Colocar um pouco de óleo para bater.
Escorrer o camarão e refogar com esse tempero batido no liquidificador com uma colher de manteiga, catchup a gosto, óleo de dendê, azeite e 5 colheres de sopa rasa de Nutren Senior pó.
Deixe refogar bem e colocar pimenta a gosto.
Tirar a tampa de uma moranga e suas sementes.
Colocar uma caixa de catupiri grande por dentro da moranga e esparramar pela volta toda.
Colocar o camarão já refogado.
Tampar e untar a moranga com manteiga e levar ao fogo quente por meia hora.

Comentário adicional:
(sem comentário adicional)

Sopa de Creme de Aspargo (Receita com Nutren Senior)

Pratos Quentes

Sopa de Creme de Aspargo (Receita com Nutren Senior)

Autor(a):    Maria Hayde de Oliveira Elias
Enviada em:    11/10/2014
Sexo:    feminino
Idade:    De 71 a 80 anos
Cidade:    Marília
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
1 lata de ponta de aspargos
1 cebola bem grande
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
2 litros de consomê de galinha
1 copo de leite
6 colheres de sopa rasa de Nutren Senior pó (55 g)
Sal a gosto

Modo de preparo:
Doure levemente a farinha em 1 colher de manteiga, junte a cebola cortada em rodelas bem finas, misture tudo.
Refoge um pouco e sempre mexendo.
Adicione a água dos aspargos e o caldo de galinha (consomê).
Ferva por 10 minutos.
Passe pelo liquidificador.
Levar ao fogo.
Se ficar rala, junte mais um pouco de farinha.
Adicione os aspargos cortados em pedaços e 1 colher de manteiga.
Tempere com sal, deixe ferver por alguns minutos, junte o leite e adicione Nutren Senior.
Misture bem e sirva assim que levantar nova fervura.

Comentário adicional:
(sem comentário adicional)

Salada Rápida para Janta

Saladas

Salada Rápida para Janta

Autor(a):    Débora Andrade
Enviada em:    10/10/2014
Sexo:    feminino
Idade:    (não informada)
Cidade:    Novo Progresso
Estado:    PA

Fale com o autor da receita:
deboraandrade280@gmail.com

Ingredientes:
- 1/2cebola
- 1 tomate pequeno
- 1/2 cenoura
- 1 alho
- 1/2 pimentão verde
- 4 palmitos
- 1 limão, em pedacinhos pequenos
- sal a gosto

Modo de preparo:
Corte a cebola em rodelas, pique o tomate, rale a cenoura, corte o alho em pedaços grandes, corte em rodelas o pimentão e o palmito.
Coloque tudo em uma vasilha, e sua salada já esta pronta.

Comentário adicional:
Se você quiser colocar brócolis, fica ótimo. E e o alho tem que colocar cru mesmo.

Bolo de laranja com casca

Bolos

Bolo de laranja com casca

Autor(a):    Antonio Carlos Santos
Enviada em:    30/08/2012
Sexo:    masculino
Idade:    De 61 a 70 anos
Cidade:    Bebedouro
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
ac_santos56@hotmail.com

Ingredientes:
1 laranja média
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Corte a laranja em 4 partes, retira a parte branca do miolo e as sementes;
Bater no liquidificador a laranja, óleo, ovos e o açúcar;
Em uma vasilha, misturar a farinha de trigo e o fermento;
Adicionar o conteúdo do liquidificador à mistura, mexendo com uma colher de pau (não bater em batedeira);
Levar ao forno de 25 a 30 minutos em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Comentário adicional:
E um belo cafezinho para degustar...

Receita da Felicidade

Felicidade!

Receita da Felicidade

Autor(a):    Letycia Vetrano
Enviada em:    05/06/2012
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Atibaia
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
1 xícara de serenidade
3 colheres de sopa de paciência
2 xícaras de caridade
4 colheres de compreensão
1 dose de respeito; a mesma medida de tolerância
1 dúzia de amor
1/2 litro de carinho
3 copos de alegria
1 colher de fé
2 colheres de inteligência e muita humildade

Modo de preparo:
Misture tudo, coloque dentro do seu coração aquecido por aproximadamente tempo infinito.

Comentário adicional:
Para todos que buscam a felicidade.

Caldo Verde

Pratos Quentes

Caldo Verde

Autor(a):    Maria Marinho
Enviada em:    03/06/2012
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Nova Lima
Estado:    MG

Fale com o autor da receita:
mmarinho77@gmail.com

Ingredientes:
5 folhas de couve picada ou rasgada,
1 maço de cebolinha verde,
1 maço de salsa,
1 cebola média picadinha,
2 colheres de sopa de fubá,
1 1/2 lt de água
3 dentes de alho picadinho
2 caldo de galinha,
1 colher de sopa de óleo,
1 colher de sopa de corante,
Restos de carne de sua preferência (bovina, suína ou de frango)
Pode colocar no caldo a carne que sobrou do almoço,
200 gr de bacon

Modo de preparo:
Em uma panela bem quente refogue a couve na cebola, alho, corante, óleo e bacon.
Coloque a água e o fubá, mexa até engrossar, acrescente a carne, o caldo de carne e, quando estiver cozido, coloque o cheiro verde.
Siva em seguida, ainda quente.

Comentário adicional:
Coloque algumas gotas de pimenta, opcional.

Lombo com abacaxi

Pratos Quentes

Lombo com abacaxi

Autor(a):    Maria Marinho
Enviada em:    23/05/2012
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Nova Lima
Estado:    MG

Fale com o autor da receita:
mmarinho77@gmail.com

Ingredientes:
2 kg de lombo limpo e com furo ao meio (no comprimento),
1 abacaxi, descascado e em rodelas,
400 gr de bacon comprido (pra colocar dentro do lombo),
folhas inteiras de alface e
uma telha virgem.

Modo de preparo:
Deixe o lombo previamente no tempero dentro de um saco e com o bacon dentro dele, envolva-o com papel laminado e asse em fogo brando.
Quando estiver cozido, retire o papel e deixe dourar, retire do forno e faça vários cortes no lombo sem chegar ao fim, coloque o abacaxi entre os cortes e leve ao forno pra gratinar, por cerca de 20 minutos.
Após, coloque em volta de uma telha virgem folhas de alface e no meio o lombo.

Comentário adicional:
Este prato acompanha uma boa farofa, arroz e feijão.

Macarrão na Panela de Pressão

Pratos Quentes

Macarrão na Panela de Pressão

Autor(a):    Maria Marinho
Enviada em:    23/05/2012
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Nova Lima
Estado:    MG

Fale com o autor da receita:
mmarinho77@gmail.com

Ingredientes:
500 gr de macarrão penne,
1 litro de água,
2 cubos de caldo de carne,
2 molhos de tomate prontos bolonhesa,
250 gr de muzzarela picada em cubos,
250 gr de presunto picado em cubos e
1 lata de creme de leite.

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque a água, o macarrão, o caldo de carne e os molhos, tampe a panela e quando a mesma fizer o barulho da pressão conte 8 minutos e desligue até sair a pressão da panela.
Deixe-a em uma travessa com a muzzarela e o presunto previamente picados e vire o macarrão pronto por cima, e, após o creme de leite, misture bem e sirva ainda quente.

Comentário adicional:
Não precisa de mais nenhum acompanhamento, se quiser pode servir tomando um bom vinho tinto.
Rende 6 porções.

Pizza de Batata

Salgadinhos

Pizza de Batata

Autor(a):    Silvia Helena S. Corrêa
Enviada em:    02/03/2012
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Belford Roxo
Estado:    RJ

Fale com o autor da receita:
silvia.helena2010@live.com

Ingredientes:
500 g de batatas cozidas e espremidas
30 g de f. biológico fresco
aproximadamente 700 g de f. de trigo
rosa branca supreme
100 ml de óleo
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sobremesa) de sal

Modo de preparo:
numa bacia, colocar as batatas já cozidas e espremidas, o óleo e o sal,
junte o fermento biológico com o açúcar, com o auxílio de um colher,
misture bem até dissolver e junte aos demais ingredientes,
com as mãos, misture tudo até formar uma massa lisa
obs: prepare a massa com a batata ainda quente, dessa forma, não precisa esperar crescer, é só abrir a massa na forma, pré assar, colocar o recheio que quiser.

Comentário adicional:
se quiser fazer pãezinhos tbm pode.
espero que gostem.

Pudim de Iogurte

Doces

Pudim de Iogurte

Autor(a):    Elsa Loureiro
Enviada em:    09/01/2012
Sexo:    feminino
Idade:    (não divulgada)
Cidade:    (não divulgada)
Estado:    (não divulgado)

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
4 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
500 g de natas
1 pacote de gelatina em pó

Modo de preparo:
Desfaz-se a gelatina em água e vai ao frigorífico para arrefecer.
Deita-se, numa terrina, as natas, o leite condensado e os iogurtes e mexe-se muito bem com as varas de arame.
Acrescenta-se a gelatina.
Mistura-se tudo, mexendo bem.
Deita-se num pirex e vai ao frigorífico.

Comentário adicional:
Pode-se substituir o leite condensado por uma lata de fruta preparada para salada de fruta.

Bolo da Camila

Bolos

Bolo da Camila

Autor(a):    Camila Alves Matos
Enviada em:    28/10/2011
Sexo:    feminino
Idade:    (faixa etária não informada)
Cidade:    Mombaça
Estado:    CE

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 manteiga 250 gramas
3 xícaras de massa de trigo com fermento
1 xícara de maizena
1 xícara de leite de gado

Modo de preparo:
Bata as claras em ponto de neve.
Depois acrescente o açúcar e a manteiga e bata.
Depois coloque a farinha, maizena e o leite e bata até ficar cremoso.
Coloque na forma já untada com manteiga e farinha para não colar na hora de tirar da forma.
Leve ao forno por 45 min ou até dourar.

Comentário adicional:
Fica uma delícia!

Suco de Côco Cremoso

Bebidas

Suco de Côco Cremoso

Autor(a):    Iracidéa Cunha
Enviada em:    30/08/2011
Sexo:    feminino
Idade:    De 61 a 70 anos
Cidade:    Lauro de Freitas
Estado:    BA

Fale com o autor da receita:
iradeinha@yahoo.com.br

Ingredientes:
01 côco verde
04 col.(sopa) de leite condensado
04 col.(sopa) de creme de leite s/soro
Gêlo
Açúcar, se necessário

Modo de preparo:
Retire a água e a polpa (mole) do côco verde,
bata no liquidificado com o restante dos ingredientes.
Sirva em copo alto, com canudinho.
Obs: Se preferir, bata c /uma dose de vodka.

Comentário adicional:
O sabor é sem igual!

Frozen Iogurte de Mexerica

Bebidas

Frozen Iogurte de Mexerica

Comer mexerica é bom para curar gripe
Mas a fruta não é boa só para a gripe. É hora de aproveitar a época de safra, e descobrir um pouco dos benefícios que ela traz à saúde
25/07/11

Ana Beatriz Borges Pereira
Técnica em Nutrição e Dietética pelo Centro Paula Souza e estudante de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Ingredientes:

½ litro de suco de mexerica
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
5 colheres (sopa) de açúcar
Casca de mexerica em tiras finas para decorar

Preparo:

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e, em uma tigela, misture-a com o suco de mexerica, o iogurte e o açúcar.
Bata o líquido com um batedor natural até que fique homogêneo.
Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por duas horas, ou até que as bordas cristalizem.
Bata a mistura na batedeira até ficar firme e cremosa.
Distribua em taças e decore com as tiras da fruta.
Bom apetite!

Tartalete de Frutas Light (apenas 104 calorias por porção)

Doces

Tartalete de Frutas Light (apenas 104 calorias por porção)

Frutas: uma boa opção nas épocas quentes do ano
No calor, o ideal é consumir alimentos leves, que facilitam a digestão, afastando a sensação de “estômago cheio”
15/07/11

Ana Beatriz Borges Pereira
Técnica em Nutrição e Dietética pelo Centro Paula Souza e estudante de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Ingredientes:

- 1/2 pacote de massa para pastel de forno,
- 1 kiwi,
- 5 unidades de morangos,
- 4 grãos de uva,
- 1 xícara (chá) de suco de laranja,
- 1 colher (sopa) de amido de milho,
- 1 colher (sopa) de açúcar cristal.

Preparo:

- Asse a massa em formas individuais. Dê preferência para forminhas decoradas. Corte as frutas e reserve;
- Leve o suco de laranja para ferver juntamente com o açúcar. Deixe ferver até reduzir pela metade, mexendo de vez em quando. Engrosse levemente com amido de milho diluído em pouca água. Deixe amornar;
- Monte as tartaletes e cubra com o suco de laranja. Sirva imediatamente.

Suco da Horta

Bebidas

Suco da Horta

Cuidados com a alimentação no verão
Com o aumento da temperatura, nosso organismo perde mais água e sais minerais através do suor, tornando mais importante o cuidado com a hidratação
05/06/11

Ana Beatriz Borges Pereira
Técnica em Nutrição e Dietética pelo Centro Paula Souza e estudante de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de couve-manteiga;
- 1 litro de água;
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- ½ xícara (chá) de suco de limão.

Preparo:

Lave bem as folhas de couve, pique-as, coloque no liquidificador e bata tudo com a água.
Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente.
Coe e junte os demais ingredientes.
Sirva bem gelado.
A dica é que esse suco é uma boa fonte de vitamina E, que age como antioxidante.

Brigadeiro de Colher

Doces

Brigadeiro de Colher

Autor(a):    Anne Caroline
Enviada em:    31/05/2011
Sexo:    feminino
Idade:    (não informada)
Cidade:    Aracaju
Estado:    SE

Fale com o autor da receita:
bilac_gostosinho@hotmail.com

Ingredientes:
- 1 lata de leite Moça
- meio tablete de chocolate Nestlé Classic meio amargo, picado
- 1 caixinha de creme de leite Nestlé

Modo de preparo:
Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o leite moça com o chocolate.
Cozinhe, mexendo sempre, até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos).
Retire do fogo.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml de capacidade).
Espere esfriar e sirva a seguir.

Comentário adicional:
Espero que adorem minha receita.
Obrigado pela atenção.

Bolo saudável de banana com casca, aveia e mel

Doces

Bolo saudável de banana com casca, aveia e mel

Autor(a):    Gabriela dos Reis Santiago
Enviada em:    31/03/2011
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    São Paulo
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
gabisantiago@ig.com.br

Ingredientes:
½ xícara (chá) de óleo;
½ xícara (chá) de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de canela em pó
4 cascas de banana prata picadas
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de mel
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 bananas pratas picadas
3 claras em neve

Para polvilhar em cima do bolo:
2 colheres (chá) de canela em pó para polvilhar
1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar

Modo de preparo:
1. No liquidificador, bata o óleo, o leite, as gemas, a canela e as cascas de banana;
2. Numa tigela, misture o açúcar, o mel, a farinha de trigo, a aveia em flocos e o fermento;
3. Despeje a mistura do liquidificador nesta tigela e por último junte as bananas picadas e as claras em neve;
4. Coloque em forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de rosca;
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos;
6. Retire do forno e espere esfriar. Desenforme e polvilhe o açúcar e a canela por cima.

Comentário adicional:
Sirva com um cafezinho de tarde!

Dica:
Se houver restrição de açúcar, substituir o açúcar branco pelo adoçante em pó (Tal e Qual ou outros) e ao desenformar pincelar um pouco de mel e polvilhar somente a canela.

Frango com catupiry e batata palha

Pratos Quentes

Frango com catupiry e batata palha

Autor(a):    Aparecida Andrade
Enviada em:    16/02/2011
Sexo:    feminino
Idade:    De 51 a 60 anos
Cidade:    Petrópolis
Estado:    RJ

Fale com o autor da receita:
cidamandrade@yahoo.com.br

Ingredientes:
500 grs. de peito de frango
1 embalagem de catupiry, ou outro requeijão de sua preferência
1 pacote de 80grs de batata palha de boa qualidade
1 cebola ralada
1 tomate bem maduro, sem sementes e peles
3 colheres (sopa) de azeite
1 potinho de caldo de frango
Cheiro verde (opcional)

Modo de preparo:
Tempere os peitos de frango de um dia para o outro.
Doure a cebola no azeite
Junte os tomates picados
Apure o sal e deixe cozinhar bem.
É necessário que sobre umas 2 xícaras de molho do cozimento do frango. Reserve
Desfie o frango.
Passe o molho do cozimento por uma peneira.
Coloque o frango desfiado em um pirex untado.
Cubra com o molho.
Por cima, espalhe a batata palha apertando bem sobre o frango.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno, mais ou menos uns 35 minutos.
Sirva com arroz branco

Comentário adicional:
(sem comentário adicional da receita)

NHOCÃO

Pratos Quentes

NHOCÃO

Autor(a):    Iracema Martins Silva
Enviada em:    19/10/2010
Sexo:    feminino
Idade:    De 51 a 60 anos
Cidade:    Curitiba
Estado:    PR

Fale com o autor da receita:
iracemadopilar@hotmail.com

Ingredientes:
2 KILOS DE BATATAS COZIDAS E AMASSADAS
2 GEMAS
SAL
2 COLHERES DE MARGARINA
QUEIJO PARMESÃO RALADO À GOSTO
10 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO
1 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO
100G DE MUSSARELA
MOLHO VERMELHO

Modo de preparo:
COZINHE AS BATATAS E ESPREMA.
MISTURE O SAL, MARGARINA, GEMAS, QUEIJO PARMESÃO E A FARINHA.
EM UM PIREX UNTADO, COLOQUE METADE DESSA MASSA E ESPALHE O REQUEIJÃO.
COLOQUE A MUSSARELA E O RESTANTE DA MASSA.
LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO POR 45'.
RETIRE DO FORNO E ESPALHE O MOLHO VERMELHO (QUE PODE SER A SEU GOSTO: FRANGO, SÓ DE TOMATES, CARNE MOÍDA...) E COLOQUE MAIS MUSSARELA.
VOLTE AO FORNO ATÉ DERRETER O QUEIJO.
SIRVA QUENTE! É UMA DELÍCIA.

Comentário adicional:
GOSTARIA DE RECEBER SUA OPINIÃO SOBRE ESSE PRATO QUE É A MINHA RECEITA PREFERIDA E DOS MEUS AMIGOS...

Camarão ao Catupiry

Pratos Quentes

Camarão ao Catupiry

Autor(a):    Maria Amélia Pinho de Castro
Enviada em:    15/10/2010
Sexo:    feminino
Idade:    De 61 a 70 anos
Cidade:    Salvador
Estado:    BA

Fale com o autor da receita:
ameliacastro2005@hotmail.com

Ingredientes:
01- Quilo de camarão
02-Copinhos de queijo catupiry
O6-Batatas inglesas
Queijo ralado para gratinar.

Modo de preparo:
Faça um ensopado de camarão, separe o molho e reserve.
Faça um purê com as batatas.
Use um refratário e unte com de manteiga, espalhe o queijo catupiry e por cima coloque o camarão ensopado com pouco caldo e por cima deste o purê de batata. Faça umas covinhas e vá colocando o molho do camarão para umedecer o purê depois alise e coloque o restante do molho e coloque o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar e derreter o catupiry.
Sirva quente.

Comentário adicional:
Caso queira fazer em um pirex maior aumente os ingredientes.
Também pode ser feito com peito de frango ensopado.

Gelatina Colorida

Doces

Gelatina Colorida

Autor(a):    Lea de Oliveira Rios
Enviada em:    15/10/2010
Sexo:    feminino
Idade:    De 51 a 60 anos
Cidade:    Rio de Janeiro
Estado:    RJ

Fale com o autor da receita:
leaoliverrios@gmail.com

Ingredientes:
4 pacotes de gelatina de diferentes sabores
1 sache de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de preparo:
Faça as gelatinas separadamente conforme a embalagem,coloque na geladeira.
Quando ficar pronta corte-as com auxilio de uma faca, coloque todas em um pirex grande misture-as e reserve.
Coloque no liquidificador o leite moça, o creme de leite, o leite de coco.
Faça a gelatina incolor conforme embalagem e acrescente aos ingredientes acima e bata.
Jogue por cima das gelatinas picada.

Comentário adicional:
Minha família e Minhas colegas adoram!

CAFÉ CREMOSO

Bebidas

CAFÉ CREMOSO

Autor(a):    INÊS JOANA DOS SANTOS BANDEIRA
Enviada em:    15/10/2010
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    MAUÁ
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
bandeiraines@hotmail.com

Ingredientes:
1 embalagem de café solúvel
a mesma medida de água fervendo
1 copo de açúcar

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, leve à batedeira por 10 minutos ou até que triplique o volume e fique bem firme.
Sirva com leite quente, quanto mais café colocar mais cremoso o leite fica.

Comentário adicional:
É uma delícia!!!!

Atum Assado na Brasa c/ Alecrim

Pratos Quentes

Atum Assado na Brasa c/ Alecrim

Autor(a):    Poliana Rodrigues
Enviada em:    15/09/2010
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Macaé
Estado:    RJ

Fale com o autor da receita:
pequenabarbosa@hotmail.com

Ingredientes:
1 atum fresco inteiro
50gm de alecrim fresco
3 colheres de chá de azeite virgem
2 dentes de alhos socados
1 limão inteiro
sal agosto

Modo de preparo:
faça uma pasta com os 2 dentes de alho o azeite e o limão e sal,
em seguida banhe o atum e deixe marinar por 15 a 20 minutos em uma vasilha
em seguida adicione o alecrim fresco sobre o atum, obs... não retire a pele do atum,
logo após enrole o atum sobre um pedaço de papel luminado
ponha sobre a brasa
e espere até que fique pronto...
Alguns minutos depois vc vai ver que ele esta bem assadinho por dentro além de ficar sucolento e bastante saboroso.

Comentário adicional:
Esta receita cai bem em qualquer estação porque peixe é nutritivo e faz bem ao nosso organismo.
Se vc preferir pode assar também no forno.
Esperimente!!!

BIFE À MILANESA DE FORNO

Pratos Quentes

BIFE À MILANESA DE FORNO

Autor(a):    Elenice Alvear
Enviada em:    16/08/2010
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Rio de Janeiro
Estado:    RJ

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
1 KG DE ALCATRA
1 OVO
LEITE DESNATADO
TEMPEROS A GOSTO (ALECRIM, ORÉGANO, MOLHO INGLÊS, ETC) SAL A GOSTO
MARGARINA LIGHT
FARINHA DE ROSCA (O NECESSÁRIO)

Modo de preparo:
TEMPERAR OS BIFES A GOSTO,
BATER O OVO COM UM POUCO DE LEITE
E PASSAR O BIFE NA FARINHA DE ROSCA.
COLOCAR OS BIFES EM TABULEIRO UNTADO DE MARGARINA
E, SE QUISER, PINCELAR LEVEMENTE OS BIFES COM ELA.
LEVAR AO FORNO MÉDIO ATÉ DOURAR.
PODE-SE APÓS, DE ASSADO, TRANSFORMÁ-LO EM BIFE À PARMEGIANA, USANDO MOLHO DE TOMATE, ORÉGANO E QUEIJO RALADO LIGHT E RETORNAR UM POUCO MAIS AO FORNO

Comentário adicional:
FICA LEVE, SEM AQUELA SENSAÇÃO DE GORDURA

CUSCUZ DIET

Doces

CUSCUZ DIET

Autor(a):    Elenice Alvear
Enviada em:    16/08/2010
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Rio de Janeiro
Estado:    RJ

Fale com o autor da receita:
elenicealvear@yahoo.com.br

Ingredientes:
1/2 KG DE TAPIOCA
1 COCO RALADO
+/- 1 E 1/2 LITROS DE LEITE DESNATADO
1 VIDRO DE LEITE DE COCO LIGHT
3 1/2 COLHERES DE SOPA DE ADOÇANTE DE FORNO E FOGÃO
(O QUE USO É O TAL E QUAL)
1 PITADA DE SAL

Modo de preparo:
EM UMA VASILHA ESPAÇOSA, MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES E LEVAR A GELADEIRA.
DE VEZ EM QUANDO, MISTURAR COM O GARFO, PARA QUE A TAPIOCA NÃO FIQUE EMBOLOTADA.
FICA PRONTO EM +/- 3HS
E SE FIZER DE VÉSPERA, FICA D+

Comentário adicional:
CONSUMIR NO MÁXIMO EM 3 DIAS

Mousse de Limão

Doces

Mousse de Limão

Autor(a):    Maria Dalvenir Barbosa Saraiva
Enviada em:    07/07/2010
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    São Paulo
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
dalvenirbs@gmail.com

Ingredientes:
Suco de 3 limões,
1/2 xícara de água,
1 lata de leite condensado,
1 lata de creme de leite.

Modo de preparo:
Bate todos os ingredientes no liquidificador.
Depois levar à geladeira por mais ou menos 30 minutos.

Comentário adicional:
Tá pronta uma sobremesa simples, rápida e deliciosa.

Tropeiro de Guando

Pratos Quentes

Tropeiro de Guando

Autor(a):    Poliana Rodrigues
Enviada em:    10/04/2010
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Macaé
Estado:    RJ

Fale com o autor da receita:
pequenabarbosa@hotmail.com

Ingredientes:
1k e meio de guando
1 colher de colorau
2 cubos knoor sabor de bacom
1k de farinha de mandioca
3 maços de couve picado
800 gramas de toucinho
2 maços de coentro
4 ovos de galinha caipira

Modo de preparo:
Pré cozinhe o guando por 30 minutos, no máximo,
frite o toucinho em cubinhos até ele ficar sequinho,
adiocione o knoor sabor de bacom,
quebre os ovos na mesma panela,
adicione também a couve picada,
jogue uma colherzinha rasa de colorau por cima,
em seguida, o feijão pré cozido, a farinha de mandioca e por fim o coentro.

Comentário adicional:
Ao adicionar a farinha, tome muito cuidado pra não deixar muito seco, deixe bem molhadinho.
Evite deixar o feijão muito cozido.

Feijão com Leite de Coco

Pratos Frios

Feijão com Leite de Coco

Autor(a):    Girlene Oliveira C. Pedreira
Enviada em:    15/02/2010
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    São Paulo
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
girlenesimon28@yahoo.com.br

Ingredientes:
1/2k Feijão,
400ml de leite de coco (fresco ou sococo),
Coentro a gosto,
pimenta do reino,
cebolinha.

Modo de preparo:
cozinhar o feijão,qdo estiver morno,bater no liquidificador ,numa panela refoga alho batido com cebola,coloca o leite de coco,junta o feijão coentro picado,pitada de pimenta do reino,sal a gosto ponha no fogo para ferver por 10min.

Comentário adicional:
Este prato acompanha arroz bco,salada de agrião e peixe .

Empadinhas

Salgadinhos

Empadinhas

Autor(a):    Sonia Guimarães Correa
Enviada em:    11/02/2010
Sexo:    feminino
Idade:    De 61 a 70 anos
Cidade:    São José do Rio Preto
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
sgcmanu@gmail.com

Ingredientes:
500 gramas de margarina,
farinha até dar ponto, mais ou menos 01 kilo,
01 ovo,
Recheio: 01 peito de frango cosido e desfiado

Modo de preparo:
colocar a farinha ,o ovo e a farinha até dar o ponto(não grudar nas mãos)amassar com as pontas dos dedos,embrulhar a massa levar a geladeira 01 hora(recheio colocar o frango desfiados em uma panela com azeite a gosto,refogar com alho,temperos a gosto,sal a gosto,depois retirar do fogo colocar um copo de requeijão,01 pacote de queijo ralado,azeitonas a gosto,cheiro verde e levar para esfriar,quando estiver frio coloque a massa nas forminhas fure com um garfo a massa coloque o recheio cubra com massa leve ao forno pre aquecido bem quente mais ou menos 12 minutos espere esfriar e desenforme

Comentário adicional:
antes de levar ao forno pincelar com uma gema.

Mousse de Maracujá

Doces

Mousse de Maracujá

Autora:    Renata Valeria Neves
Enviada em:    06/01/2010
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Belo Horizonte
Estado:    MG

Fale com a autora da receita:
renamatanza@oi.com.br

Ingredientes:
01 lata de leite condensado
02 latas de creme de leite
02 latas de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve a geladeira por cerca de 2 horas
Sirva gelado e querendo coloque sementes de maracuja pra enfeitar

Comentário adicional:
(sem comentários adicionais)

Natal: Rabanada II

Doces

Natal: Rabanada II

Thais Cerutti

Ingredientes:

- 12 fatias de pão de véspera;
- 500 ml de leite;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 350 g de açúcar;
- 2 paus de canela;
- 2 casquinhas de limão;
- 8 gemas;
- 1 clara de ovo;
- canela em pó;
- 1 cálice de vinho do Porto (opcional).

Preparo:

Leve o leite ao fogo com a manteiga, três colheres (sopa) de açúcar, um pau de canela, uma casca de limão e uma pitada de sal. Deixe ferver durante 5 minutos.
Passe as fatias de pão nesse leite e coloque-as em numa travessa ou sobre uma peneira para escorrer o excesso de leite.
Em uma caçarola larga e baixa, leve o restante do açúcar ao fogo, com 400 ml de água, um pau de canela e a outra casquinha de limão.
Deixe ferver durante 10 minutos.
Em uma tigela, bata muito bem as gemas com a clara.
Passe as fatias de pão pelos ovos batidos, depois coloque, duas a duas, na calda de açúcar fervente, deixando que cozinhem primeiro de um lado, depois do outro.
Antes de colocar outras duas rabanadas, adicione um cálice de água fria à calda.
Repita a operação até terminarem as fatias.
Coloque as fatias na travessa de servir (meio funda), polvilhe as rabanadas com canela e, finalmente, regue-as com a calda, à qual se deve adicionar um cálice de vinho do Porto.
Sirva no dia seguinte.

Natal: Rabanada I

Doces

Natal: Rabanada I

Thais Cerutti

Ingredientes:

- 1 pão para Rabanadas;
- água;
- açúcar;
- pau de canela;
- casca de limão;
- ovos;
- canela;
- óleo.

Preparo:

Comece por levar ao fogo um tacho com: a água (o suficiente para molhar o pão todo), a casca de limão e o pau de canela. Adoce a seu gosto. Deixe ferver.
Enquanto isso corte o pão em fatias (grossura de ± 2 dedos).
Depois do “chá” ferver desligue o fogo.
Com ajuda de uma escumadeira (aquela com os buraquinhos), molhe bem as fatias de pão, mas não muito, para não se partirem ao meio.
Deixe esfriar um pouco.
Depois, passe-as por ovo batido e frite-as em óleo.
Retire-as para um prato com papel absorvente, só para escorrer um pouco da gordura.
Passe-as logo em seguida por uma mistura de açúcar e canela e ponha-as numa taça.
Quanto mais açúcar polvilhar, mais molhadinhas ficam, pois o calor delas vai fazer derreter o açúcar.

Sugestões:

Você pode substituir metade da água por leite, caso queira que elas fiquem mais macias (não aconselhável no Verão, porque o leite pode azedar com o calor). Se desejar, faça uma calda para acompanhar. Guarde uma tigela do “chá” onde molhou o pão, junte-lhe 1 colher de sobremesa da mistura de açúcar e canela e um pouco de vinho do Porto. Mexa e sirva com as rabanadas, ou regue-as com a calda diretamente.

Risoto de Maçã e Gorgonzola

Pratos Quentes

Risoto de Maçã e Gorgonzola

Thais Cerutti

Ingredientes:

- 4 xícaras de arroz cozido (sim, isso mesmo!)
- 1 colher de manteiga
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 1 alho em cubinhos
- 1 cálice de vinho branco ou espumante
- 2 maçãs cortadas em cubinhos
- 100 gr de gorgonzola
- 150 ml de creme de leite
- alecrim fresco (a gosto)
- queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Derreta a manteiga, acrescente a cebola e o alho, refogue bem e tempere com sal.
Acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
Junte a maçã, a gorgonzola, o creme de leite e o alecrim.
Mexa bem até homogeneizar (acrescente sal, se necessário).
Acrescente o arroz cozido e mexa bem.
Por fim, vem o queijo parmesão ralado a gosto. Pronto! O risoto mais fácil do mundo.
Você pode acrescentar cogumelos, algum embutido, tipo lombo... é só criar!

PÃO DOCE DE UVAS PASSAS

Doces

PÃO DOCE DE UVAS PASSAS

Autor:    MARCO ANTONIO LUCARELLI
Enviada em:    29/10/2009
Sexo:    masculino
Idade:    De 51 a 60 anos
Cidade:    CAMPINAS
Estado:    SP

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
3 colheres de café de fermento ( comprar em padaria)
1 xícara (chá) de leite morno
1kg de farinha de trigo
3 ovos 
para a cobertura
2 gemas 2 claras 
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
150 grs de manteiga derretida
1 colher (sopa) de raspas de laranja pêra ( lavar bem a laranja)
2 xícaras (chá) de leite a temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de passas sem sementes ( não utilizar uvas passas que ficaram na geladeira)

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no leite morno Deixe descansar por 10 minutos. Junte 2 copos de 300 ml de farinha, os ovos, as gemas, o açúcar, o leite morno e as raspas de laranja em um vasilhame de aço inox ou cerâmica Misture bem. Adicione a farinha restante aos poucos até ficar homogêneo. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos. Abra a massa com as mãos e espalhe 1/3 de copo de manteiga derretida na massa de pão. Amasse delicadamente até incorporar toda a manteiga. Repita a operação mais duas vezes.- até acrescentar toda manteiga derretida. Coloque a uva passa ( procure não deixar uva passa na superfície, ela pode queimar qdo for assar no forno) Use o mesmo método com as passas. ( amassar toda massa) Ponha a massa em uma tigela grande untada e gire-a para untá-la em toda a superfície. Deixe descansar coberta com um pano até dobrar de volume - tempo 1:30hs Devolva a massa para a superfície enfarinhada, sobre uma mesa, divida em duas partes iguais. ( corte com uma faca afiada) Transfira cada uma para uma forma de bolo inglês untada com manteiga e deixe descansar novamente por 30 minutos ( a massa deve preencher a forma somente até a metade) Pré aquecimento - Ligar o forno a 190C e deixar aquecer durante 20 minutos.. Pincele a massa ,depois que for colocada na forma, com as 2 claras ligeiramente batidas com 1 colher de açúcar cristal. Coloque as formas no forno ( a grade do forno deve ficar na área central) - deixar a 190C - tempo 1:00h e mais 15m a 205C Ao desligar o forno, não retire os pães- deixar 20min para não ocorrer choque térmico.

Comentário adicional:
OBS: FORMA DE BOLO INGLÊS - RETANGULAR DE 25CM DE COMPRIMENTO

Foto enviada pelo autor da receita

Bolo de Fubá com canela

Bolos

Bolo de Fubá com canela

Autora:    Maraia Joana Cezario Matheus
Enviada em:    29/10/2009
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Poá
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
maria.cjoana@yahoo.com.br

Ingredientes:
2 ovos
1 copo americano com óleo
11/2 copo americano com leite
11/2 copo americano com açúcar
1 copo americano com fubá
1 copo americano com farinha de trigo
1 colher de sopa com fermento em pó canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador primeiro todos os ingredientes líquidos, e em seguida vá acrescentando os ingredientes sólidos aos poucos,e bata por aproximadamente 10 minutos.Após 10 minutos coloque o fermento e bata apenas para misturá-lo. Unte uma forma de anel com manteiga e polvilhada com farinha, forma de tamanho médio.Coloque metade da massa,polvilhe com açúcar e canela,coloque o restante da massa, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno por aproximadamente 40min.ou até que espetando um palito este saia seco e está pronto.

Comentário adicional:
Nunca gostei de bolo de fubá, até experimentar este com canela, é muito bom, mas também só como este bolo em se tratando de fubá. Recebi esta receita de uma colega há muitos anos atrás.

Camarão com Agrião

PRATOS QUENTES

Camarão com Agrião

Autora:    Poliana Rodrigues
Enviada em:    15/07/2009
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Macae
Estado:    RJ

Fale com a autora da receita:
pequenabarbosa@hotmail.com

Ingredientes:
1k de camarão
1 maço d agrião
2 cebolas
1 pimentão
1 knoor de molho de ervas
1 colher de azeite extra virgem
2 dentes de alho
meia xicara de água potavél

Modo de preparo:
Tempere os camarões com alho põe azeite para aquecer em fogo médio,em seguida frite os camarões. fore os camarões com as cebolas em rodelas,aos poucos adicione oos pimentões em cubinhos em seguida adicione o konoor molho de ervas.espere aproxmadamente três minutos logo em seguida cubra com o agrião.Feito este processo adicione meia xicara de chá de agua potavél espere secar um pouquinho após desligue o fogo.

Comentário adicional:
SE VOCÊ PREFERIR FORTALEÇA O CALDO COM UMA COLHER DE TRIGO.........

Bolo super prático

BOLOS

Bolo super prático

Autora:    Maria Jose P. Almeida
Enviada em:    05/05/2009
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    São Paulo
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
mari_almeida89@hotmail.com

Ingredientes:
1 pacote de bolo ,preparado como está no pacote ou branco,ou de choc.
1 e meia xíc.de leite
gotas de essência a gosto
(se for bolo de choc.essên.de rum fica uma delícia)
um par de Danete /Chandelle ,preto ou branco. .

Modo de preparo:
Quando o bolo estiver frio,fure com um garfo,e espalhe o leite já misturado com a essência,cubra com o Danete/Chandelle.

Comentário adicional:
O leite para molhar o bolo deve ser gelado.

Leite condensado caseiro

DOCES

Leite condensado caseiro

Autora:    Sônia Maria dos Santos Yamamoto
Enviada em:    12/04/2009
Sexo:    feminino
Idade:    De 51 a 60 anos
Cidade:    Mongaguá
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 litro de leite.
1 colher (sopa) de maisena.
1 colher (chá) fermento em pó.

Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo,mexendo sempre,por cerca de 40 minutos.Retire(ainda estará com uma consistência mole)e deixe esfriar. Depois de frio ficará mais condensado.

Comentário adicional:
Rende:10 porções!

Dogão de forno

TORTAS SALGADAS

Dogão de forno

Autora:    Priscíla dos Santos Yamamoto
Enviada em:    12/04/2009
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Mongaguá
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
Azeite
cebola
alho
sal
2 folhas de louro
orégano
extrato de tomate
1/2kg. salsicha.
Massa:
1 xícara (chá)leite
1 xícara (chá) óleo
4 ovos
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (chá) sal
1 xícara (chá) queijo ralado
1 xícará (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
(misture as duas farinhas)
1/2 xícara(chá)salsinha(picada)
Montagem:Mussarela(opcional).

Modo de preparo:
Bata no liqüidificador:o leite,óleo,ovos,fermento,sal,queijo ralado,salsinha e bata até misturar bem.Depois acrescente:a farinha e amido,aos poucos;bata bem e pronto. Numa forma untada e enfarinhada,coloque:Um pouco da massa,queijo mussarela,molho,massa,queijo mussarela,molho e finalize com queijo ralado por cima.

Strogonofe a moda

PRATOS QUENTES

Strogonofe a moda

Autor:    RAMON CARLOS MACHADO
Enviada em:    26/01/2009
Sexo:    masculino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Valença
Estado:    RJ

Fale com o autor da receita:
ramon.machado@ig.com.br

Ingredientes:
Um peito de Frango grande
Um copo de requeijão
Uma lata de creme de leite
100g de champgnon
1/2 lata de milho verde
azeitona a gosto
100g de queijo ralado parmesão
cebola e alho a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque cebola e alho ate ficarem dourados; Em seguida coloque o peito de frango cortados em cubinhos para ficarem dourados; Acrescente em seguida o milho,o champgnon e a azeitona; Após coloque o creme de leite, quando verver coloque o requeijão e mexa até que derreta o mesmo; E por último espalhe por cima o queijo ralado, e não mexa, é só tampar a panela que vai derreter o queijo. Sirva com arroz e batata palha.

Comentário adicional:
Obs; é um prato que não fica com muito caldo, fica muito recheado porém mais consistente.

Salada de Batatas ao Vinagrete

SALADAS

Salada de Batatas ao Vinagrete

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    15/12/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Ate 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
ellen_black96@hotmail.com

Ingredientes:
8 batatas
Azeite
Vinagre
Sal
Coentro ou Salsa
Pimenta (se preferir)

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas descascadas, se preferir pique-as. Tempere com os ingredientes restantes.

Comentário adicional:
Sem comentários

Sobrellado

DOCES

Sobrellado

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    15/12/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
ellen_black96@hotmail.com

Ingredientes:
1 lt. de leite condensado
1 cx. de creme de leite
Chocolate granulado ou colorido
5 morangos picados
M&M's
2 bombons picados
4 chocolates BIS

Modo de preparo:
Pique os chocolates BIS e reserve. Em uma tigela, coloque o leite condensado, creme de leite, chocolate granulado ou colorido, os morangos picados, M&M's, bombons picados e os chocolates BIS e misture. Leve para gelar e sirva gelado.

Comentário adicional:
Sem comentários

Torta Turnê

TORTAS DOCES

Torta Turnê

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    15/12/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
ellen_black96@hotmail.com

Ingredientes:
Ingredientes (massa):
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara de água ou leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó Ingredientes
(recheio):
½ lata de leite condensado
½ cx. de creme de leite
1 cx. de gelatina (sabor opcional)
1 pct. de suco em pó (sabor opcional)
¼ xícara (chá) de leite Ingredientes (cobertura):
1 cx. de gelatina (mesmo sabor da gelatina do recheio)
Frutas para decorar ½ lata de leite condensado

Modo de preparo:
Modo de Preparo (massa): Bata tudo no liquidificador e coloque para assar em 180º C, até dourar.
Modo de Preparo (recheio): Bata tudo no liquidificador, coloque para endurecer na geladeira e reserve.
Modo de Preparo (cobertura): Prepare a gelatina como de costume, mas, não ponha para gelar.
Montagem: Com ajuda de uma linha corte a massa ao meio. Recheie (mousse) mas, ele tem que estar na consistência certa. Cubra com a gelatina mole e coloque na geladeira até a gelatina endurecer. Quando a gelatina endurecer, coloque as frutas para decorar e regue com o leite condensado. Sirva gelado.

Comentário adicional:
Sem comentários

Pavê Delícia

TORTAS DOCES

Pavê Delícia

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    15/12/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
ellen_black96@hotmail.com

Ingredientes:
1 lt. de leite condensado
1 lt. de creme de leite
1 cx. de bolacha (recheada, champagne, bis ou wafer)
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de achocolatadoqq
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
1 cx. de pudim (sabor opcional)
Morangos picados
½ xícara (chá) de confeitos granulados (M&M, chocolate granulado, colorido, etc...)
Chantilly Maria Mole (sabor opcional)

Modo de preparo:
Prepare o pudim como de costume e coloque na tigela formando a primeira camada. Leve para gelar e deixe endurecer. Assim que o pudim endurecer, prepare a maria mole como de costume e coloque por cima do pudim e leve para gelar até endurecer. Assim que a maria mole endurecer, coloque os biscoitos de molho e em seguida, coloque por cima da maria mole. Bata no liquidificador, o leite condensado, creme de leite, achocolatado, amido de milho e o açúcar, depois leve para uma panela e deixe engrossar. Coloque por cima dos biscoitos e leve para gelar por uns 25 minutos, após decore com chantilly, confeitos granulados e os morangos picados. Leve para gelar por 30 minutos. Sirva gelado.

Comentário adicional:
Sem comentários

Cucathí

DOCES

Cucathí

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    15/12/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
ellen_black96@hotmail.com

Ingredientes:
32 chocolates BIS
1 lt. de leite condensado
1 cx. de creme de leite M&M's Chocolate granulado ou colorido
Coco ralado
5 morangos picados

Modo de preparo:
Em um refratário, coloque 4 fileiras com 8 chocolates BIS e reserve. Misture o leite condensado e o creme de leite e coloque por cima dos BIS. Cubra com os M&M's, chocolate granulado ou colorido, coco ralado e os morangos picados.

Comentário adicional:
Sem comentários

Brincaloko

DOCES

Brincaloko

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    15/12/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
ellen_black96@hotmail.com

Ingredientes:
1 lt. de leite condensado
1 lt. de creme de leite
2 xícaras (chá) de frutas picadas (morango, banana, maçã, carambola, mamão, etc...)
2 colheres (sopa) de confeitos granulados (M&M, chocolate granulado, colorido, etc...
2 colheres (sopa) de chocolate picado
2 bolas de sorvete (sabor opcional)

Modo de preparo:
Misture as frutas com o leite condensado e o creme de leite. Cubra com os confeitos e o chocolate.

Comentário adicional:
Sirva gelado acompanhado com o sorvete.

Bolo de laranja com casca

BOLOS

Bolo de laranja com casca

Autora:    Jamile Rosália Buzetti
Enviada em:    02/12/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Nova Lima
Estado:    MG

Fale com a autora da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
2 laranjas médias
3/4 de xícara de chá de óleo
3 ovos
2xícara chá de açucar
2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
gotas de baunilha

Modo de preparo:
Corte as laranjas em quatro e retire as sementes. Bata no liquidificador as laranjas, o oleo, o açucar e a baunilha. Vire numa vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexa bem. Untar uma assadeira e assar.

Comentário adicional:
Eu fiz esse bolo e fica uma delícia

Bebida de Jaca

BEBIDAS

Bebida de Jaca

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    19/11/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
ellen_goncalves96@hotmail.com

Ingredientes:
1 xícara (chá) de jaca picada
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Bata tudo no liqüidificador, coe e sirva gelado.

Comentário adicional:
Muito saborosa

Doce de Jaca

DOCES

Doce de Jaca

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    03/10/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
ellen_black96@hotmail.com

Ingredientes:
10 gominhos de jaca bem durinhas
4 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:
Pique os 10 gominhos de jaca em tirinhas bem pequenininhas. Numa panela, coloque a jaca picada, o açúcar, o leite e a água, misture e deixe cozinhando. Deixe no ponto em que preferir

Comentário adicional:
sirva quente ou gelado.

Bebida de Abacaxi com Coco

BEBIDAS

Bebida de Abacaxi com Coco

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    03/10/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    SP

Fale com a autora da receita:
ellen_black96@hotmail.com

Ingredientes:

1 xícara (chá) de abacaxi picado
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes e sirva.

Comentário adicional:
Não é necessário coar.

Creme de Chocolate

DOCES

Creme de Chocolate

Autora:    Ingrid Ellen de Melo Gonçalves
Enviada em:    29/06/2008
Sexo:    feminino
Idade:    Até 50 anos
Cidade:    Caieiras
Estado:    Sp

Fale com a autora da receita:
ingridellen96@rocketmail.com

Ingredientes:
1/2 xícara de achocolatado
1 bombom (se preferir, Sonho de Valsa)
1 lata de leite condensado
1 cx. de creme de leite
1/2 xícara de leite
1 cx. de pudim de chocolate

Modo de preparo:
Derreta o bombom e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, achocolatado, leite e o pudim. Em uma tigela, coloque esse creme batido e misture com o bombom derretido. Leve para gelar por 4 horas. Sirva com morangos picados.

Comentário adicional:
Não prepare o pudim, somente, acresente o pó ao creme.

Peixe escabeche

PRATOS QUENTES

Peixe escabeche

Autora:    Rita de Cassia Azevedo
Enviada em:    26/06/2009
Sexo:    feminino
Idade:    idade não informada
Cidade:    Manacapuru
Estado:    AM

Fale com a autora da receita:
rita.3idadempu@hotmail.com

Ingredientes:
1 Tambaqui(peixe da regiao)
1 cebola
1 pimentao verde
1tomate
cheiro verde a gosto
1 leite de coco pq
alho e azeite a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Frite o peixe,separe,refogue os outros ingredientes com alho no azeite, exceto o leite,adicione o peixe e o leite,deixar ferver po 15min

Comentário adicional:
acompanhado de arroz branco

Salada Multicolorida

Saladas

Salada Multicolorida

Thais Cerutti

Ingredientes:

- 4 cebolinhas cortadas em fatias finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 ¼ de colher de chá de tomilho fresco
- 1 colher de chá de pimenta do reino (opcional)
- ¾ de colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de vinagre tinto
- 2 colheres de sopa de mostarda (de preferência: Dijon)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- ½ kg de peito de frango grelhado desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de abacaxi em pedaços
- 4 kiwis descascados e cortados em gomos finos
- 1 pimentão vermelho grande cortado em fatias
- 1 maço de rúcula

Modo de preparo:

Numa vasilha grande, misture metade das cebolinhas, o alho, tomilho, pimenta e um pouco do sal.
Adicione duas colheres de vinagre, uma colher de mostarda e o açúcar mascavo.
Junte o frango cru, envolvendo-o todo com a mistura.
Cubra e reserve.
Numa vasilha separada, misture o vinagre restante, a mostarda, o sal e o azeite.
Acrescente as cebolinhas, o kiwi, abacaxi, pimentão e a rúcula.
Misture bem.
Pré-aqueça o forno ou a grelha.
Grelhe ou asse o frango até estar bem cozido.
Quando esfriar, monte, em um prato, a mistura das folhas, frutas e temperos e coloque o frango desfiado.
Misture e sirva.

Sorvetone: criativa mistura de Panetone com sorvete

Doces

Sorvetone: criativa mistura de Panetone com sorvete

Ivonete Pacheco da Silva

Ingredientes:

- 1 Panetone de 500g
- Meia lata de leite condensado
- Meia lata de creme de leite
- 1 litro de sorvete de sua preferência

Modo de preparo:

- Corte uma tampa na parte de cima do Panetone.
- Retire todo o miolo, deixando uma espessura de 2 cm. Reserve.
- Misture o leite condensado e o creme de leite, e acrescente o sorvete delicadamente.
- Pique o recheio do Panetone grosseiramente e acrescente-o à mistura anterior.
- Coloque, dentro do Panetone, essa mistura, tampe e enrole-o com papel alumínio.
- Coloque o Panetone no congelador por 6 horas.

Pronto, você terá um Sorvetone, que você poderá cortar e servir como se fosse um Panetone (a aparência é muito semelhante), só que cada fatia terá o gosto do tradicional Panetone misturado com gosto de sorvete.
E fica geladinho. Experimente!

Peito de Peru ao Vinho

Pratos Quentes

Peito de Peru ao Vinho

Ivonete Pacheco da Silva

Tempo de preparo: 2 h e 30 min.
Tempo de espera: 12 h
8 porções

Ingredientes:

2 peitos de peru desossados pesando cerca de 1,8 kg cada
2 xícaras de vinho branco seco
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 folha de louro
2 cebolas grandes cortadas em quatro partes
6 dentes de alho cortados ao meio
2 colheres (sopa) de molho inglês
Sal a gosto
200 g de manteiga
10 fatias (150 g) de bacon
12 maçãs tipo fuji pequenas, cortadas ao meio, sem as sementes
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em
1/2 xícara de água ramos de alecrim para decorar

Modo de preparo:

Prepare na véspera.
Lave o peito de peru por dentro e por fora e seque com um pano limpo. Reserve.
Em uma vasilha, misture o vinho, o tomilho, a noz-moscada, o louro, a cebola, o alho, o molho inglês, e tempere com sal a gosto.
Coloque o peru numa fôrma retangular grande e grossa e despeje a marinada aos poucos, esfregando bem em todo o peito de peru.
Leve à geladeira para marinar por, no mínimo, 12 horas.
Retire da geladeira.
Espalhe a manteiga sobre os dois peitos de peru, cobrindo toda a superfíce, e coloque 5 fatias do bacon sobre cada peito.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 1 hora e meia.
Durante o cozimento, regue os perus a cada 20 minutos com o molho que se forma na assadeira.
Retire o papel de alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, para dourar os peitos.
Passados de 10 a 15 minutos, coloque as maçãs na assadeira, ao redor do peru, e regue com o molho.
Retire a assadeira do forno.
Passe o molho para uma panela, coando por uma peneira, e leve ao fogo para reduzir.
Acrescente a farinha de trigo dissolvida na água e mexa com o batedor de arame, até o molho encorpar.
Coloque os peitos de peru em uma travessa, corte em fatias e regue com o molho.
Distribua as maçãs na travessa e decore com ramos de alecrim.
Coloque o molho restante numa molheira e sirva.

Salada de Batata Bolinha com Tomate-Cereja e Azeitona

Saladas

Salada de Batata Bolinha com Tomate-Cereja e Azeitona

Ivonete Pacheco da Silva

Ingredientes:

Batata
1 kg de batatinhas do tipo bolinha com casca, todas cortadas ao meio
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (ou vinagre de vinho)
Ramos de tomilho, alecrim e orégano (ou apenas uma dessas ervas)
8 dentes de alho inteiros com casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Marinada
1 cebola média picada
3 dentes de alho ralados
A casca de 1 limão em tirinhas finas
2 xícaras (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de azeitonas pretas sem caroço
2 xícaras (chá) de azeitonas verdes sem caroço
1 xícara (chá) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
3 colheres (sobremesa) de tomilho fresco
3 colheres (sobremesa) de alecrim fresco
3 colheres (sobremesa) de orégano seco
3 colheres (sopa) de alcaparras batidas
Suco de 3 limões
24 ovos de codorna cozidos e descascados
700 g de tomates-cereja cortados ao meio (ou tomate comum, sem sementes, em cubinhos)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Dica: Se não encontrou alguma erva fresca, substitua por outra. A idéia é fazer uma salada colorida e muito aromática.

Modo de preparo:

Batatinha:
Tempere as batatas com sal, pimenta, vinagre, azeite e ervas.
Espalhe numa assadeira e cubra com papel-alumínio.
Asse em forno médio até começar a amolecer.
Retire o papel-alumínio, junte o alho e deixe dourar.
Atenção: as batatas deverão ficar um pouco enrugadas para absorver bem o tempero.
Verifique o sal. Se preciso, ponha mais.
Deixe esfriar.
Dica: não leve à geladeira, pois a batata não ficará tão boa.

Marinada:
Numa tigela, coloque todos os ingredientes, menos os tomates.
Misture bem. Junte os tomates e misture delicadamente, para não amassá-los.
Deixe descansar por pelo menos 1 hora e experimente o sal. Se preciso, ponha mais.
Atenção: você pode preparar a marinada com até 6 horas de antecedência, mas guarde na geladeira.

Montagem:

Numa tigela, misture delicadamente as batatinhas assadas e a marinada.
Coloque a salada num prato de servir e decore com ramos das ervas usadas.

Caldinho de Missô

Pratos Quentes

Caldinho de Missô

Ivonete Pacheco da Silva

Ingredientes:

Missô (massa de soja salgada e fermentada)
Cebolinha
Gengibre

Modo de preparo:

Dissolva uma colher de chá de missô em uma caneca de água bem quente.
Acrescente cebolinha picada por cima.
Acrescente gotinhas de gengibre ralado e espremido.

Croquete de Chuchu (receita econômica)

Salgadinhos

Croquete de Chuchu (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 26/03/2008
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de óleo para fritura
5 xícaras (chá) de chuchu picado
água para cozinhar o chuchu
1 dente de alho
sal e temperos a gosto

Modo de preparo:
Lavar, descascar e picar o chuchu.
Em uma panela com água, colocar para cozinhar.
Retirar do fogo, coar, amassar e acrescentar os temperos, a farinha de trigo, a cebola picada, o alho e o sal.
Misturar bem e levar novamente a mistura ao fogo, até desprender da panela.
Deixar esfriar, modelar em forma de croquete, passar novamente na farinha de trigo e fritar em óleo quente.

Comentário adicional:
Valor nutricional da receita: 1919,7Kcal
Rendimento: 45 porções de 12g cada
Custo da preparação: R$ 3,17

Sorvete de Caqui (receita econômica)

Doces

Sorvete de Caqui (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 26/03/2008
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
500g de caqui maduro
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 xícara(chá) de leite em pó
4 colheres(sopa) de creme de leite
1 xícara(chá) de água

Modo de preparo:
Lave bem o caqui, triture no liquidificador, passe na peneira e reserve.
Em uma panela coloque uma xícara de água, o açúcar e leve para cozinhar até ponto de calda.
Reserve e deixe esfriando.
A parte bata as claras em neve bem firme e acrescente a calda ainda morna (não pode ser quente se não desanda), sempre batendo até ponto de marshmellow.
Junte o leite em pó, o creme de leite e o caqui, bata por cinco minutos e leve para o congelador até que comece a criar cristais de gelo.
Retire do congelador e bata novamente.
Coloque em vasilha apropriada e leve para congelar (quanto mais bater mais cremoso vai ficar).

Comentário adicional:
Valor nutricional da receita: 2003 kcal
Rendimento: 8 porções de 100g cada
Custo da receita: R$ 7,65

Virado de Quiabo com Arroz (receita econômica)

Pratos Quentes

Virado de Quiabo com Arroz (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 26/03/2008
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
01 xícara (chá) quiabo picado
02 colheres (sopa) de azeite
01 dente de alho
½ xícara (chá) de água morna
01 colher (sopa) vinagre
01 xícara (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de cebola
01 xícara (chá) de tomate
01 xícara (chá) de farinha de milho
sal a gosto
01 colher (sopa) salsa

Modo de preparo:
Lave e corte o quiabo em rodelas finas e refogue no azeite e alho.
Adicione a água e o vinagre e deixe cozinhar até ficar "al dente".
Acrescente o arroz cozido, a cebola, o tomate e a farinha de milho.
Misture.
Verifique o sal.
Adicione a salsinha picada.

Comentário adicional:
Valor nutricional da receita: 834,28 Kcal
Rendimento: 5 porções de 100g cada
Valor da receita: R$ 2,82

Bolo Pudim de Tangerina (receita econômica)

Bolos

Bolo Pudim de Tangerina (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 26/03/2008
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
3 claras, 3 gemas;
8 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (chá) de casca de tangerina;
4 colheres (sopa) de suco de tangerina;
2 colheres (sopa) de margarina derretida;
¼ xícara (chá) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1 ½ xícara (chá) de leite.

Modo de preparo:
Bata as claras até que se formem picos moles.
Aos poucos adicione 8 colheres (sopa) de açúcar, batendo até que se formem picos firmes.
Bata as gemas com a casca de tangerina, o suco e a margarina.
Misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de açúcar.
Acrescente as gemas juntamente com o leite.
Acrescente as claras batidas e misture cuidadosamente.
Despeje numa forma refratária quadrada.
Asse em banho-maria, em forno moderado por uns 35 a 40 minutos.
Sirva morno ou gelado.

Comentário adicional:
Valor nutricional da receita: 1830,0 Kcal
Rendimento: 6 porções de 50g cada
Valor da receita: R$ 2,43

Brigadeiro de Microondas

Doces

Brigadeiro de Microondas

Autor(a): Mônica Berwnger
Enviada em: 18/03/2008
Sexo: feminino
Idade: De 51 a 60 anos
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de Nescau

Modo de preparo:
Coloque tudo em um pirex fundo (por causa da fervura).
Misture bem.
Coloque no microondas por 6 minutos.
Ao retirar, mexa bem com uma colher.
Depois de esfriar, é só enrolar.

Comentário adicional:
(sem comentário adicional)

Ovos de Páscoa Trufados

Doces

Ovos de Páscoa Trufados

Ivonete Pacheco da Silva

Ingredientes:

200 gramas de chocolate meio amargo
300 gramas de chocolate ao leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de licor de laranja ou conhaque
Raspas de casca de uma laranja
Chocolate em pó

Modo de preparo:

Derreta o chocolate meio amargo, misture bem e vá juntando nessa ordem: o creme de leite, o licor e as raspas de laranja.
Leve a mistura à geladeira por cerca de 3 horas, mexendo de vez em quando.
3 horas depois, retire da geladeira a mistura e, com a ajuda de uma colher pequena, faça “ovinhos”.
Leve os “ovinhos” à geladeira por mais meia hora.
Derreta o chocolate ao leite. Espete os “ovinhos” com um palitinho e passe no chocolate ao leite derretido.
Envolva os ovinhos trufados com o chocolate em pó.
Espere até que a parte externa endureça e sirva-os decorados em papel celofane.

Salada Saudável

Saladas

Salada Saudável

Autor(a): Josué Ferreira da Silva
Enviada em: 27/02/2008
Sexo: masculino
Idade: Até 50 anos
Cidade: Campinas
Estado: SP

Fale com o autor da receita:
josue2fs@ig.com.br

Ingredientes:
3 litros de água
1 Hidrosan Plus efervescente
1 pé de alface
2 tomates
3 palmitos médios
2 colheres de azeite
1 pitada de sal (à gosto)

Modo de preparo:
Deixe o alface e o tomate descansarem por 20 minutos na solução de hidrosan plus efervescente.
Deixe escorrer e logo em seguida (sem enxágue) corte as verduras, legumes e o palmito, coloque em uma travessa, e ponha o azeite o sal e, se preferir, umas gotas de limão.
Sirva-se à vontade, com a certeza de estar consumindo um alimento muito saudável.

Comentário adicional:
O produto Hidrosan Plus aqui indicado é muito prático e um auxiliar na desinfecção das verduras, frutas e legumes pois estes alimentos são saudáveis, mas a sua conservação e manipulação, até chegar em nossas casas, nem sempre é, por mais que os fornecedores se esforcem.
Ah, este produto foi encontrado no Tenda Atacado, na parte de hortifrutos.

Bolo de Canela e Baunilha

Bolos

Bolo de Canela e Baunilha

Autor(a): Arlete Guerra
Enviada em: 13/02/2008
Sexo: feminino
Idade: De 61 a 70 anos
Cidade: Salvador
Estado: BA

Fale com o autor da receita:
arleteagg@yahoo.com.br

Ingredientes:
3 ovos inteiros
3 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara cheia de óleo
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
canela ao seu gosto

Modo de preparo:
Bata primeiro os 3 ovos com o açúcar.
Em seguida junte as 3 xícaras de farinha, o óleo, a baunilha e o fermento.
Depois de tudo misturado, enquanto continua a bater, vá adicionando a canela a seu gosto.
Leva-se ao forno, numa forma de buraco no meio, untada e polvilhada com farinha.

Outra sugestão:
Em vez de usar a canela e a baunilha, adicione um iogurte de aroma ao seu gosto.
Comentário adicional:
Este bolo fica muito fofo e muito gostoso, pois a canela lhe dá um sabor especial!

Churrasco - O Segredo

Pratos Quentes

Churrasco - O Segredo

Autor(a): Rui Menegaz
Enviada em: 12/02/2008
Sexo: masculino
Idade: De 61 a 70 anos
Cidade: Passo Fundo
Estado: RS

Fale com o autor da receita:
ruimenegaz@tpo.com.br

Ingredientes:
Escolha das carnes:
Compre as carnes na sexta feira ou no sábado, quando ainda tem bom estoque e dá para escolher.
Sempre a preferência é para a Casa de Carnes de um amigo/conhecido e tenha sempre mais de uma alternativa de compra.
Pedaços Nobres:
Janela da costela: melhor parte, abranje a costela do filé 2 a 3 kg. E o vasio 1 a 1,5 kg. A costela pode ser cortada em 2 ou 3 pedaços dependendo do gosto.
Picanha: deve ser com peso até 1,2 kg com uma capa de gordura homogênea cuidando para não comprar com vacina, muito comum, pois é um dos locais que é usado para vacinar o gado.
Lingüiça: um pedaço por pessoa, escolher a melhor da cidade. Sempre tem alguém que produz ótimas lingüiças.
Carnes que eventualmente podem acompanhar o churrasco:
Frango: 400 gramas de coração, 200 gramas de asinhas, e só porque não é galeto...
Porco: uma costelinha com 500/600 gramas já é suficiente.

Temperos:
As carnes de frango e porco - inclusive a lingüiça - podem se temperadas na data da compra, porém separadas.
Nas carnes de frango e porco, os ingredientes comuns são o vinho branco , sal e o azeite de oliva e separado o tempero de suíno e frango que se compra nos supermercados.
Como temperar com economia:
Coloca-se as asinhas e coração juntos num saco de plástico, adiciona-se os temperos e o vinho branco seco e fecha-se o saco com um nó colocando-os na geladeira até o dia do churrasco.
As carnes de gado - limpa-se algum excesso de gordura, pele eventual na picanha tudo com carinho, sem lavar, e deixa-se repousando na geladeira, todos os pedaços separados e dentro de saquinhos plásticos (para não pretear a carne) até uma hora antes de espetar. Porque uma hora antes de espetar?... para a carne ficar na temperatura ambiente.
Só devem ser temperadas com sal grosso normal ou temperado (tem sal temperado para churrasco que são ótimos) depois de espetadas e na hora de ir ao fogo.
Modo de preparo:
Preparo da carne:
Coloca-se 4/5 kg de carvão na churrasqueira às 11:00h e começa-se o fogo com álcool 92º (não pode ser de 46º nem de bomba).
Abrindo-se um buraquinho no meio do carvão espalhado, coloca-se aproximadamente 200 ml de álcool 92º, espera-se um minuto para que o carvão se embebeda e acende-se o fósforo.
Nesse procedimento, o carvão leva de 45min a uma hora para ficar em brasa e só com o carvão em brasa se coloca a carne (se não estiver em brasa a carne fica preta).
Depois de 1:15hora a carne já deve estar pronta.
Então, bate-se a carne de gado com uma faca ou espeto para retirar o exesso de sal no canto da churrasqueira onde não tiver fogo.
As carnes temperadas não devem ser batidas.
A churrasqueira pode ser a carvão, gaz, etc, e podem ser usados grelhas ou espetos para assar.
As carnes com capa de gordura devem ser colocadas sempre para cima, porque a gordura que penetra na carne deixa-a mais saborosa e macia.
Depois de algum tempo - feeling do churrasqueiro - deve-se ir virando.

Saladas:
Cebola cortadas com azeite de oliva e limão, rúcula, radiche, alface americana e maionese.
A cebola também pode ser assada no fogo do churrasco e temperada com azeite de oliva e limão ou vinagre.

Acompanhamento:
Pão (mini-cacetinho) ou arroz branco e farinha de mandioca para as carnes gordas.
Comentário adicional:
O maior segredo é fazê-lo com amor... sem vontade ou contrariado é melhor mas muito melhor escolher uma churrascaria...

Ao churrasqueiro:
Ao churrasqueiro cabe também a tarefa de servir a cervejinha gelada, caipirinha, refrigerantes e águas e principalmete deixar sempre limpo o local no decorrer do churrasco e também ao final. Nada de passar a responsabilidade da limpeza aos outros...
Deve servir também o churrasco, devendo cortar os pedaços, colocar num pirex e oferecer aos convidados, nunca deixando carnes no meio da mesa, porque pedaços frios ninguém merece...

Vovô Rui

Bolo de Tâmaras e Mel

Bolos

Bolo de Tâmaras e Mel

Autor(a): Arlete Guerra
Enviada em: 05/02/2008
Sexo: feminino
Idade: De 61 a 70 anos
Cidade: Salvador
Estado: BA

Fale com o autor da receita:
arleteagg@yahoo.com.br

Ingredientes:
100 gramas de tâmaras sem caroço
0,5 l de vinho do porto branco
2 ovos
1 l de leite
uma pitada de sal
120 gramas de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
140 gramas de açúcar
300 gramas de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Corte as tâmaras em bocadinhos e ponha-as a macerar no vinho do porto.
Em seguida, bata os ovos com o leite e o sal.
Misture 100 gramas de manteiga com o mel e o açúcar.
Junte a mistura de ovos e leite e bata com uma colher de pau, até obter um creme.
Adicione 280 gramas de farinha peneirada com o fermento.
Misture bem.
Por fim, adicione as tâmaras com o vinho do porto.
Coloque a massa numa forma com buraco, préviamente untada e polvilhada com a restante manteiga e farinha e leve ao forno a assar a 170ºc, durante cerca de 30 minutos.
Desenforme morno.

Comentário adicional:
Este bolo fica muito fofo e gostoso para tomar com café.

Bolo de Milho Verde

Bolos

Bolo de Milho Verde

Autor(a): Arlene Pacheco
Enviada em: 02/02/2008
Sexo: feminino
Idade: Até 50 anos
Cidade: Taboão da Serra
Estado: SP

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
6 espigas de milho verde
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 litro de leite
1 xícara de óleo
1 colher de margarina
100g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó
2 colheres de trigo

Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liqüidificador.
Se o milho ficar ralo, acrescente mais 1 colher de trigo.
Se gostar, coloque canela em pó.
Obs: não é para coar o milho.
Untar a forma com óleo.
Levar ao forno por 30 minutos.

Comentário adicional:
Fica com sabor de pamonha mineira.

Bolo de Fubá

Bolos

Bolo de Fubá

Autor(a): Arlene Pacheco
Enviada em: 02/02/2008
Sexo: feminino
Idade: Até 50 anos
Cidade: Taboão da Serra
Estado: SP

Fale com o autor da receita:
(e-mail não divulgado)

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícarás de fubá
1/2 xícará de óleo
1 colher de margarina
100g de coco ralado
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:
Levar ao fogo baixo o leite, açúcar, fubá,oleo e a margarina.
Cozinhar até soltar da panela.
Depois de frio, colocor ovos, coco e fermento.
Misturar bem.
Untar uma forma media.
Levar ao forno quente por 25 minutos.
Faça o teste do palito.

Comentário adicional:
(sem comentário adicional)

Frango Recheado com Talos (receita econômica)

Pratos Quentes

Frango Recheado com Talos (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 25/12/2007
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
01 frango inteiro com osso
01 xícara (chá) de talo de brócolis (100g)
01 xícara (chá) de talo de talo de agrião (100g)
01 xícara (chá) de talo de couve (100g)
01 xícara (chá) de talo de espinafre (100g)
Casca de 01 abacaxi (100g) batido no liquidificador e coado
01 colher de óleo de soja
½ cebola média
02 cenouras raladas
50 g de farinha de rosca
01 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto
Barbante para amarrar

Molho de tomate:
300 g de tomate maduro
01 colher (sopa) de salsa
01 colher (sopa) de cebolinha
Suco de 02 limões
01 cebola média
01 colher (sobremesa) farinha de trigo

Marinado:
01 cebola média
01 molho de tomilho
02 colheres (sopa) molho de soja
02 limões
03 dentes de alho
01 colher (sopa) óleo
02 folhas de louro
Sal a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes do marinado e tempere o frango limpo e desossado.Deixe no tempero de um dia para o outro.
Lave bem os talos e reserve.
Em uma panela coloque o óleo e a cebola e refogue.Acrescente os talos, a cenoura e a casca do abacaxi e deixe no fogo por 5 minutos (tampado).Apague o fogo, acrescente o sal, o orégano e a farinha de rosca.
Recheie o frango, amarre-o com o barbante e leve para assar com o marinado por mais ou menos 1h 20 min.
A parte, leve ao fogo, o tomate sem semente, o suco de limão, a cebolinha, a salsinha, cebola e deixe aquecer.
Após o frango assar, retire-o do tabuleiro e aproveite o caldo para misturar no molho de tomate.
Dissolva o trigo em um pouco de água acrescente ao molho, deixe ferver e coloque sobre o frango na hora de servir.

Comentário adicional:
Rendimento: 6 porções
Preço total: R$ 14,04
Preço por porção: R$ 2,34
Valor calórico: 1999,85 Kcal
Valor calórico da porção: 333,30 Kcal

Arroz Natalino (receita econômica)

Pratos Quentes

Arroz Natalino (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 25/12/2007
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
02 xícaras (chá) de arroz branco
Casca de 01 pepino (100g)
Casca de 3 u de batata doce (100g)
Casca de 3 u de banana d’água (100g)
50 g de queijo parmesão
01 u cebola média
04 colheres (sopa) talo de salsa
03 colheres (sopa) de óleo
04 xícaras de água
Sal a gosto

Modo de preparo:
Lave o arroz e reserve.
Higienize e corte em tirinhas a casca do pepino e da banana e coloque de molho em água com limão.
Leve para ferver as cascas de batata do doce e reserve.
Em uma panela refogue ½ cebola em 2 colheres de óleo, acrescente o arroz e refogue por mais 3 minutos.Acrescente a água e deixe cozinhar.
Em outra panela refogue ½ cebola em 01 colher de sopa de óleo. Acrescente a casca da banana e do pepino e deixe no fogo por 5 minutos. Junte a casca da batata doce e o talo de salsa, refogue e apague o fogo.
Após o arroz pronto, misture as cascas e metade do queijo. Coloque em um recipiente refratário, polvilhe com o restante do queijo e leve para gratinar.

Comentário adicional:
Rendimento: 7 porções
Preço total: R$ 2,31
Preço por porção: R$ 0,33
Valor calórico: 1092,0 Kcal
Valor calórico da porção: 156,0 Kcal

Torta Mousse da Casca de Maracujá (receita econômica)

Tortas Doces

Torta Mousse da Casca de Maracujá (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 25/12/2007
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
Geléia:
Cascas de 5 maracujás (250g)
04 xícaras de chá de açúcar
01 xícara (chá) de suco de maracujá(feito com a polpa)
06 xícaras (chá) de água
02 pedaços de canela em pau

Merengue:
03 claras
300g de açúcar
100 ml de água

Base:
200g de farinha de rosca
60g de açúcar
80 g de amido de milho
150 g de margarina derretida
Modo de preparo:
Geléia:
Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e descasque-os, deixando toda a parte branca.Lave-as e cubra-as com água, deixando de molho de um dia para o outro. Escorra e leve ao fogo com o restante dos ingredientes. Cozinhe até que as cascas fiquem macias. Retire a canela e bata tudo no liquidificador.

Merengue:
leve a água e o açúcar ao fogo e cozinhe até o ponto de bala mole. Bata as claras em neve e adicione a calda quente aos poucos, até obter um merengue homogêneo.

Recheio:
Misture metade do merengue na geléia delicadamente.

Base:
Misture os ingredientes secos, e adicione aos poucos a margarina derretida, até obter uma massa homogênea. Montagem: Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso de 26 cm de diâmetro.Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 2 minutos.Deixe esfriar e coloque o recheio. Decore com a outra metade do merengue e leve para gelar por 4 horas. Desenforne e sirva.
Comentário adicional:
Rendimento: 10 porções
Preço total: R$ 8,10
Preço por porção: R$ 0,81
Valor calórico: 6663,0 Kcal
Valor calórico da porção: 666,0 Kcal

Coquetel de Natal (receita econômica)

Bebidas

Coquetel de Natal (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 25/12/2007
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
500 ml de água com gás
01 beterraba média cozida
02 xícaras (chá) de casca de abacaxi (150 g)
100 ml de água
01 colher de cravo da índia
05 colheres (sopa) de açúcar
gelo

Modo de preparo:
Cozinhe a beterraba com o cravo , bata no liquidificador, coe e reserve.
Bata a casca do abacaxi com a água no liquidificador, coe e misture com o suco de beterraba . Acrescente o açúcar, a água mineral, o gelo e sirva em seguida para não perder o gás.

Comentário adicional:
Rendimento: 5 porções
Preço total: R$ 1,85
Preço por porção: R$ 0,37
Valor calórico: 3192,0 Kcal
Valor calórico da porção: 638,4 Kcal

Farofa Dourada (receita econômica)

Pratos Frios

Farofa Dourada (receita econômica)

Autor(a): Sesc Rio - Coordenadoria de Nutrição
Enviada em: 25/12/2007
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: RJ

Ingredientes:
400 g de farinha de mandioca
½ maço de hortelãs
50 ml de óleo de soja
25 g de margarina
½ cebola picada
300 g de abóbora ralada com casca
½ maço de salsinhas picada
½ maço de cebolinhas picada
Sal a gosto

Modo de preparo:
Aqueça a margarina com o óleo e refogue a cebola.Adicione a abóbora e refogue mais um pouco.Adicione a hortelã, a salsinha e a cebolinha. Junte a farinha de mandioca, misture bem e tempere com sal.
Sirva a seguir.

Comentário adicional:
Rendimento: 10 porções
Preço total: R$ 1,80
Preço por porção: R$ 0,18
Valor calórico: 2127,3 Kcal
Valor calórico da porção: 212,73 Kcal